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                啤酒在打開時為什么會有泡沫?

                來源:河南永康機械制造有限公司 點擊:3156 發布時間:2018-01-24

                啤酒是日常生活中人們都喜愛的一種飲品,在打開時通常會有白色泡沫出現,很多人對這一現象并不是很理解,為什么啤酒中會有泡沫,這些泡沫是越多越好嗎?帶著這個問題一起來了解下啤酒設備的生產過程吧。


                啤酒設備是專門用來生產制作啤酒的機械,在啤酒生產之前,需要先將麥芽、酵母等按一定比例進行配料,之后再經過啤酒設備的加工,新鮮的啤酒就制作成功了。


                啤酒之所以會有泡沫,首先是由于啤酒在制作過程中發酵時產生了大量的二氧化碳,并在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。這些二氧化碳被封閉在酒瓶中,在一定的壓力下,以比較穩定的狀態溶解在啤酒里。另外,啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質,溶解在啤酒液中,具有獨特的“起泡”作用。當啤酒瓶蓋被打開時,瓶內壓力下降,二氧化碳在啤酒液中的溶解度降低,于是被釋放出來。在釋放過程中,“起泡蛋白質”將釋放的二氧化碳氣泡包裹起來,形成泡沫浮在啤酒液的表面,形成啤酒泡沫“掛杯”的現象。


                以上就是啤酒在打開時為什么會起泡沫的原因,如果有對啤酒設備的生產過程有興趣的朋友可繼續關注我們!


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