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                啤酒自釀設備中必須掌握的兩個要素

                來源:河南永康機械制造有限公司 點擊:1657 發布時間:2019-07-31

                  啤酒自釀設備中含有很高的蛋白質,各類維生素、鎂、鈣等金屬及非金屬離子。因為這一原因備受人們歡迎。不過你知道嗎?想要釀出好酒光有啤酒設備還不行,必須還得掌握一定的方法。今天我們就針對啤酒自釀設備,講一講它在釀酒過程中必須掌握的兩個要素。

                  1、穩

                  主要指啤酒設備的釀酒工藝條件相對穩定,包括各種配料比,主要入池條件,如入池淀粉、入池水分、入池溫度等指標,不可忽高忽低,忽大忽小。

                  2、準

                  準”的首要一點是配料準確,其質量關鍵控制點是糧醅比。底醅、量水等相關容器至少要經過一次準確的計量,對酒醅的升溫、生酸、淀粉、糖分、酒精等變化要勤于分析和觀察,學會用化驗數據指導生產,加強工作責任心。

                  除了以上兩個要素以外,在操作啤酒設備時還得要細致操作、干凈整潔。


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